Jornada de EPICE (Encuentro para la integración del celiaco) en Berisso
Lugar: Escuela de Arte de Berisso, Av. Montevideo y 11 (Parque Cívico)
Día y hora: viernes 24 de septiembre desde las 14 hs
Acreditación previa: cupos limitados y protocolo sanitario, cristianadriani@hotmail.com
Cronograma de actividades
14 hs: Bienvenida a cargo de la Dra. Sandra Wac, Coordinadora del Programa CELIARED (Red Provincial de celiaquía) Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires y Cristian Adriani, Jefe de Departamento de Seguridad Alimentaria, Secretaría de Salud, Municipalidad de Berisso.
14,15 hs: Clase y elaboración en tiempo de real de una receta ALG (Alimento libre de gluten) junto al Mag. Cristian Ponce de León.
Cristian Ponce de León, es Fundador de la Asociación Culinaria con Identidad Regional (ACRA), presidente del Consejo Profesional Gastronómico de las Américas (CPGA), Director de la Secretaría de Seguridad Alimentaria de la Unión Parlamentarios Sudamericanos y del MERCOSUR (UPM), además participa en distintas organizaciones internacionales y forma parte de grupos y consultoras de prestigio. Cristian es Magister por la Universidad de Harvard (Harvard University), diplomado por la Universidad de Extremadura (España) y su actividad fue distinguida en distintos puntos de Suramérica.
Cuenta con una trayectoria de más de 25 años de experiencia y un frondoso currículum y tenemos el honor de contarlo para el desarrollo de la clase sobre elaboración de alimentos libres de gluten.
15,30 hs CEDICE (Centro de difusión de la celiaquía) Marta Poli y María Rosa Pastor, autoridades del Centro, expondrán sobre las actividades realizadas en este periodo por la organización.
16 hs Reseña de actividades desarrolladas en Berisso desde la Secretaría de Salud en el marco de los 10 años de CELIARED y cierre de la jornada.

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